Разрешите представить вам изюминку сезона ноябрь- декабрь текущего года — ее величество ХУРМА!
Латинское название рода, Diospyros, имеет греческое происхождение и может быть переведено как «пища богов».
И трудно не согласится с этим греческим значением названия этого фрукта.
Кто хоть один раз в жизни попробовал этот спелый и сочный фрукт, то навсегда запомнит его вкус
Хурма — красивое и полезное растение семейства эбеновых (Ebenaceae) , приносящее осенью вкусные и целебные сочные плоды.
Родиной хурмы является Китай, оттуда он распространился в Восточной
Азии, затем начал выращиваться в Японии. И только в конце 19-го века о
хурме узнал весь мир.
Хурма насчитывает около 500 разновидностей. Большинство из них
произрастает в тропическом климате. Основные известные нам виды —
терпкая кавказская, нетерпкая японская и сладкая шоколадная, или
королек.
Хурма содержит в 2 раза больше пищевых волокон и полезных
микроэлементов, чем яблоки. В ней также много антиоксидантов. Плоды
хурмы содержат большое количество воды, золу, белки, углеводы,
органические кислоты, дубильные вещества. Этот фрукт также богат
калием, кальцием, магнием, фосфором и железом, а также витаминами А, С
и P.
Хурма является диетическим продуктом, показанным при расстройстве
пищеварения благодаря наличию пектина. Она используется в народной
медицине при желудочных заболеваниях.
Большое содержание сахаров, в основном глюкозы и фруктозы,
поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, питает сердечную
мышцу и при этом уровень глюкозы в крови не достигает пика. Однако не
следует употреблять хурму при диабете.
Содержащийся в хурме магний снижает вероятность образования камней в
почках, а витамин А защищает от рака. Витамины С и P уменьшают
хрупкость сосудов.
Хурма обладает мочегонным действием и тонизирующими свойствами.
Успокаивает нервную систему, повышает работоспособность. Обладает
бактерицидным действием в отношении кишечной и сенной палочки,
золотистого стафилококка.
При простуде и кашле полезно полоскать горло соком одного спелого плода хурмы, смешанным с 3,5 ст. ложки теплой воды.
Хурму можно использовать и в косметических целях. Маска из мякоти
хурмы и яичного желтка помогает при расширенных порах и склонности к
угрям.
В общем, хурма — везде хороша! Главное — уметь правильно выбрать
фрукт, чтобы не разочароваться его терпким вкусом. Выбирать нужно
полностью созревшие плоды, тогда их мякоть будет по-настоящему сочной и
вкусной.
Хранить хурму нужно очень бережно, стараясь не повредить оболочку.
Лучше всего хранить ее в замороженном виде. Кстати, заморозка — один из
способов избавиться от терпкости плодов. Еще один из способов —
поместить фрукты в теплую воду на 12 часов.
Итак, хурма полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает пищеварение и содержит множество микроэлементов.
Съедая по 1−2 плода хурмы в день, мы не только получаем
удовольствие, но и дополняем наше питание полезными веществами.
